зверский аппетит!)))

[Иришка]

штирлиц, ты еще скажи в технике су-вид! 

[Иришка]

Захотелось вкусненького масла, а делать форшмак было не из чего. Но в холодильнике оказалась килька, ее то и взяла.   Почему шмак? Потому что в последний момент решила добавить лук!   



Все просто! Но в процессе подготовки открыла для себя способ, как почистить кильку быстро и качественно! Хвост тянем вдоль спинки к голове, хребет выходит вместе с костями и вуаля!  Приятного аппетита! 

[Иришка]

Ну и сам процесс! С наступающим, китайским!

[Грюн]

Ну и сам процесс! С наступающим, китайским!

[Brigadenfuhrer]

Ой, хорошооо! Эхх...   

[штирлиц]

это не еда! это закуска!

[Иришка]

это не еда! это закуска!

а кто спорит то?))))

[Fischer]

Окунь под сметану,с лимоном.
В кастрюлю с водой кидаем:лук репчатый,морковь,чеснок.Можно не чистить,а просто разрезать,всё это.И пусть варится до готовности.Кидаем окуней в кипящую   воду минут на 10(потрошить и чистить не надо)Разрезать лимон и половинку бросить в воду или выжать сок,как кому нравиться.Лаврушку,перец горошком и молотый в конце кидаем.


Украшаем зеленью,лимончик,сметанку и к столу.

Приятного аппетита!!!!

[Fischer]

Колбаски из щуки.
Все ингредиенты на 1,5кг рыбы.
Берём щукаря, чистим,потрошим.Отделяем филе от щуки.
Крутим на мясорубки,добавляя лук репчатый,чеснок.В фарш по вкусу,соль,перец молотый,приправу.Два яйца,зелень мелко режем,в место батона или сала,я добавил пачку творога(180-200г).Многие добавляют молоко или сливки.Но я решил что будет слишком,жидко.Кстати можно добавить,лимонный сок.

Перемешиваем

Берём пищевую плёнку(кто-то использует кишки барана,свиньи и тд. и набивает их) и вываливаем содержимое на неё и очень плотно закручиваем и завязываем.

Колбасу кидаем в кипящую воду и варим минут 20-25

Развернули и готово,но я обжарил,так вкуснее

Колбаска готова.Приятного АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!

[Грюн]

осталось нарыть щукаря )))

[Fischer]

А точнее поймать   
Рыть будем чуть позже

[штирлиц]

класс колбаски!!!!!!

[Fischer]

Колбаски-вкусняшки   

[Иришка]

Хек припущенный (или мочок по северному)

Да, да! Простой хек из пятерочки оказался очень вкусной рыбкой!   
Надо - рыба (в принципе любая), лук - много, коренья петрушки, сельдерея или вегетта, соль, лаврушка - много, перец горошком, укроп. Рыбу заливаем водой на половину, посыпаем луком и приправами и на полчаса под крышку, закипит, огонь убавить! Приятного аппетита!   

[ЗЯБЛИК68]

Зонтик пестрый
Очень вкусный гриб, особенно в кляре. Зонтик посолить, поперчить, дать немного времени настояться. 2 яйца взбить с молоком (можно с пивом), добавить муки, соль, перец. Обмакнуть зонт в кляр и обжарить в кипящем подсолнечном масле с двух сторон минут 15-20.